OBJETIVO GERAL

Compreender a gênese da Literatura Brasileira a partir dos movimentos literários da Literatura Colonial (Quinhentismo ou Literatura Informativa) ao Parnasianismo (Estética da “arte pela arte ou arte sobre a arte”), sua relevância e importância na constituição e formação da história da literatura no Brasil em sua esfera cultural.

OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM

• Entender a função social do estudo da Literatura Brasileira;
• Conhecer a literatura produzida no Brasil no período colonial;
• Estabelecer as diferenças básicas entre as fases colonial e nacional da literatura brasileira;
• Compreender a construção do imaginário a partir da visão do colonizador;
• Reconhecer nas manifestações dos períodos Barroco e árcade as tensões de uma literatura, dividida entre a metrópole e a colônia;
• Reconhecer as características do Barroco.
• Identificar características do Barroco em textos de autores do período;
• Reconhecer as características do Arcadismo;
• Identificar características do Arcadismo em textos de autores do período;
• Reconhecer as características do Realismo e da corrente denominada Naturalismo;
• Identificar características do Realismo/Naturalismo em textos de autores do período;
• Reconhecer as características do Romantismo;
• Identificar características do Romantismo em textos de autores do período;
• Reconhecer as características do Parnasianismo;
• Identificar características do Parnasianismo em textos de autores do período;
• Identificar, em textos dados, características dos representantes dos diversos movimentos literários estudados;
• Ler, interpretar e reconhecer as características dominantes de um texto narrativo, lírico ou dramático, em prosa e em verso, e sua respectiva espécie dentro das escolas literárias;
• Associar texto literário ao estilo e ao contexto histórico-cultural da época.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• As Origens da Literatura Brasileira: Literatura: a arte da palavra; A história da literatura - gêneros literários; Literatura colonial e literatura nacional; Quinhentismo: a literatura produzida sobre o Brasil no século XVI; A literatura informativa ou literatura dos viajantes: A Carta de Pero Vaz de Caminha; A literatura catequética: o teatro de José de Anchieta; A produção literária do Quinhentismo no Brasil: outros autores e obras representativos do período quinhentista.
• Período Colonial I - O Barroco: fundamentos históricos, estéticos e ideológicos; Cultismo e conceptismo; Figuras de linguagem no Barroco; O Barroco no Brasil – Bento Teixeira; Gregório de Matos: a lírica amorosa, sacra e satírica; Padre Antônio Vieira: os Sermões; A produção literária do Barroco brasileiro: outros autores e obras representativos do período barroco.
• Período Colonial II - O Arcadismo: fundamentos históricos, estéticos e ideológicos; A linguagem do Arcadismo; O Arcadismo no Brasil; A poesia lírica em Minas Gerais: Tomás Antônio Gonzaga, Cláudio Manoel da Costa e Basílio da Gama; Caramuru: a epopeia de Santa Rita Durão; A produção literária do Arcadismo brasileiro: outros autores e obras representativos do período árcade.
• O Romantismo: Fundamentos históricos, estéticos e ideológicos; As gerações na poesia romântica; A prosa e o teatro românticos; Gonçalves de Magalhães e a introdução do Romantismo no Brasil; Gonçalves Dias: o exílio e o indianismo - Álvares de Azevedo: idealização e escapismo - Castro Alves: o poeta condoreiro; Joaquim Manuel de Macedo: o romance urbano; José de Alencar: as categorias do romance alencariano; Manoel Antônio de Almeida: o romance dos costumes; A produção literária do Romantismo brasileiro: outros autores e obras representativos do período romântico.
• O Realismo e o Naturalismo: A revolução industrial e o cientificismo; Características do Realismo; O Realismo no Brasil – sua principal tendência, influências políticas e culturais; Machado de Assis – o marco do Realismo; Raul Pompéia e O Ateneu; O Naturalismo e o evolucionismo social de Aluísio Azevedo; A produção literária do Realismo/Naturalismo brasileiro: outros autores e obras representativos do período.
• O Parnasianismo: Características do Parnasianismo – o culto da forma; O Parnasianismo no Brasil - influências políticas e culturais do período; A valorização do soneto; A tríade parnasiana - Olavo Bilac, Alberto de Oliveira e Raimundo Correia; A produção literária do Parnasianismo brasileiro – outros autores e obras representativos do período parnasiano.

OBJETIVO GERAL DO CURSO

Capacitar profissionais para atuar em residências, hotéis, restaurantes, instituições públicas e privadas e na área de saúde, mostrando suas principais condutas, atitudes e habilidades, ensinando-os sobre a rotina de cada trabalho e preparando-os para os desafios que cada ambiente/setor exige.

OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM/ESPECÍFICOS DO CURSO

• Contextualizar o copeiro nos dias de hoje;
• Apresentar as principais condutas e diretrizes a serem seguidas, profissionalmente, em diversos setores;
• Abordar as similaridades e diferenças de atuação deste profissional com o garçom;
• Apresentar a relevância da apresentação pessoal e higiene no trabalho desenvolvido;
• Discorrer sobre os pontos essenciais de um treinamento, abordando desde as modalidades de serviço existentes, até o manuseio e/ou preparação dos alimentos;
• Discorrer sobre as principais atitudes e habilidades que este profissional deve desenvolver para atuar em residências, em empresas privadas ou públicas;
• Apresentar noções elementares das principais bebidas servidas em empresas de alimentação;
• Apresentar os principais vocábulos utilizados na rotina de trabalho do copeiro, seja em residências, escritórios, empresas de alimentação ou hospitais;
• Discorrer sobre a rotina do copeiro dentro das instituições de saúde, mostrando as principais diretrizes na manipulação e distribuição das refeições dos pacientes;
• Apresentar as principais dietas utilizadas na terapia nutricional dos pacientes hospitalizados.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• O copeiro: Qualidades esperadas; Qualidades básicas; Cortesia e educação / Postura / Olhar / Sorriso / Tom de voz / Etiqueta e boas maneiras / Relações interpessoais / Trabalho em equipe; Qualidades específicas; Coordenação motora / Resistência; Apresentação pessoal; Higiene; Higiene das mãos; Uniformes; Informações gerais para os homens e para as mulheres.
• Copeiro residencial: Tipos de serviços de alimentação; Refeições informais; Refeições formais; Montando um cardápio; Preparando o ambiente; Mise en place; Mise en place do ambiente / Mise en place dos utensílios / Mise en place de outros utensílios / Mise en place da mesa e cadeiras; Jogos americanos; Montagem básica; Montagem formal; Higienização das louças; Higienização das louças de barro / de porcelana / de taças e cristais variados / higienização de louças e talheres de prata; Enxoval; Dobraduras de guardanapos; Repassando os tipos de serviço; Serviço à francesa; Serviço empratado (prato pronto); Serviço à inglesa; Serviço à brasileira (travessa sobre a mesa); Buffet froid; Serviço de bebidas; Bebidas populares; Refrigerantes e água / Sucos / Cerveja; Bebidas destiladas (servidas em doses); Uísque / Pinga / Conhaque / Vodca; Vinhos Tintos, Brancos e Rosés; Decantação de vinhos; Vinho espumante; Licor; Café; Chá; Chocolate quente; Retirada de copos, talheres e pratos; Revisando os procedimentos na hora de servir; Uso da bandeja; Dicas de Manuseio – Pessoas sem experiência; Dicas de Manuseio - Pessoas com experiência; Dicas de Manuseio – Pratos prontos; Duas Mãos / Uma mão / Transportando 2 pratos prontos / Transportando 3 pratos prontos.
• Copeiros de hotéis, restaurantes, instituições privadas e públicas – parte 1: Copeiro de hotéis e restaurantes; Lavagem de louças; Apreendendo sobre a copa; Cuidados especiais; Alimentos e microrganismos; Microrganismos; Vírus / Bactérias / Parasitas / Fungos; Doenças Veiculadas por Alimentos – DVA; Salmonela / Estafilococos aureus / Clostridium / Clostridium botulinum; Evitando a intoxicação alimentar; Temperatura de segurança; Higiene do ambiente; Caixa d’água / Caixa de gordura / Controle de pragas; Utensílios e equipamentos; Cuidados na compra de alimentos; Não comprar ou usar; Características dos alimentos; Armazenamento dos alimentos; Produtos não perecíveis; Produtos perecíveis; Produtos semiperecíveis; Tempo de conservação dos alimentos em geladeira; Noções de congelamento de alimentos; Tempo de conservação dos alimentos no freezer; Congelamento de frutas / Congelamento de hortaliças / Branqueamento / Congelamento de carnes / Congelamento de alimentos pré-preparados / Congelamento de temperos (alho/cebola/salsinha); Descongelamento; Antes de começar o trabalho; Frutas, verduras e legumes / Carnes / Sobras e outros; Preparo dos alimentos; Saladas; Abóbora / Alcachofra / Cenoura / Couve-flor / Pimentão / Vagem / Quiabo / Milho / Salsão / Chuchu; Folhas; Ingredientes interessantes; Outros ingredientes; Sugestão de molhos; Combinações de ingredientes e molhos; Salada verde; Salada caesar; Salada caprese; Sanduíches; Frios / Quentes / Gratinados; Misto Quente; Americano; Bauru; Cheeseburguer; Beirute; Cachorro-quente; Decoração de sanduíches; Dicas importantes; Aproveitamento e reaproveitamento de alimentos.
• Copeiros de hotéis, restaurantes, instituições privadas e públicas – parte 2: Serviço de bufê; Café da manhã; Serviço de quarto (Room Service); Comanda manual; Modelo da comanda simples; Serviço de cocktail party; Serviço de coffee break; Serviço de couvert; Serviço à americana (Bufê /Self-Service); Apresentação dos pratos; Cenoura / Pepino e cenoura / Flores de cenoura e coração de ovo / Tomate / Beterraba e rabanete / Laranjas e limões / Estrelas / Pratos infantis / Flor de pepino; Café; Café coado / Café expresso; Serviço de café em empresas de alimentação; Copeiro de instituições privadas e públicas; Servindo o café; Servindo água.
• Copeiro de saúde: Dietas; Dieta geral / Dieta branda / Dieta pastosa / Dieta leve / Dieta líquida / Dieta enteral / Dieta para diabéticos / Dieta hipossódica / Dieta hipocalórica / Dieta laxativa / Dieta para neutropênico; Funções do copeiro hospitalar; Fórmula enteral; Fórmula lactante; Diagrama do processo de distribuição das refeições em hospitais.

OBJETIVO GERAL

Abordar os fundamentos, as peculiaridades e aspectos relevantes a respeito do Direito Coletivo do Trabalho de modo a desenvolver nos cursistas o conhecimento teórico e prático de situações envolvendo a diversidade de empregados, empregadores, contratos de trabalho, direitos e deveres trabalhistas.

OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM

• Apresentar os aspectos introdutórios dos Princípios do Direito Coletivo do Trabalho, como base fundamental para conhecimento da temática.
• Discorrer sobre as formas de solução dos conflitos coletivos do trabalho.
• Ampliar o conhecimento acerca das Comissões de Conciliação Prévia.
• Ampliar entendimento acerca dos principais instrumentos normativos previstos na legislação trabalhista, a saber o Acordo e a Convenção Coletivas.
• Apresentar o estudo, bem como o aprofundamento teórico acerca das Organizações Sindicais.
• Aprimorar o conhecimento sobre o direito à greve, presente na legislação brasileira.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Princípios do direito coletivo do trabalho: introdução; princípios especiais do direito coletivo — tipologia; princípios assecuratórios da existência do ser coletivo obreiro; princípio da liberdade associativa e sindical; princípio da autonomia sindical; princípios regentes das relações entre os seres coletivos trabalhistas; princípio da interveniência sindical na normatização coletiva; princípio da equivalência dos contratantes coletivos; princípio da lealdade e transparência na negociação coletiva; princípios regentes das relações entre normas coletivas negociadas e normas estatais; princípio da criatividade jurídica da negociação coletiva; princípio da adequação setorial negociada; novas interpretações sobre os princípios do direito coletivo do trabalho: decisões recentes do STF.
• Formas de solução dos conflitos coletivos do trabalho: conflitos coletivos de trabalho e mecanismos de solução; espécies; mecanismos de solução; a contratação coletiva - breve histórico; definição de negociação coletiva; funções; níveis de negociação; fases do comportamento sindical elementar; instrumentos coletivos negociados; espécies; natureza jurídica; características; quórum para celebração; conteúdo; depósito, registro e arquivo; prazo de vigência; processo de prorrogação, revisão, denúncia ou revogação total ou parcial; prevalência do interesse público sobre o interesse coletivo; o descumprimento das cláusulas constantes das normas coletivas; incorporação das cláusulas normativas ao contrato de emprego; negociação coletiva de trabalho para servidores públicos; negociação coletiva de trabalho para domésticos; os limites para o exercício da autonomia coletiva sindical; o dever de não intercessão e a sua mitigação pelo dever de proteção e de promoção; a proteção do direito fundamental à liberdade sindical em face de suas restrições - os confins da intervenção na autonomia coletiva sindical; as fronteiras da negociação coletiva: uma análise à luz dos arts. 611-a e 611-b da CLT; somente pode abranger matérias trabalhistas; somente pode dizer respeito a direitos transindividuais; não pode infringir os direitos fundamentais assegurados ao trabalhador na qualidade de cidadão; não pode violar os direitos laborais mínimos protegidos por lei; não pode macular os direitos alheios, inclusive os direitos tributários do estado; fórmulas paraeterônomas e heterônomas de solução dos conflitos coletivos; fórmulas paraeterônomas; conciliação e mediação; procedimento no ministério do trabalho; mediação e o conceito de negociação prévia suficiente; fórmulas heterônomas; arbitragem; definição; características; disciplina legal; jurisdição; definição; características; a jurisdição no conflito coletivo trabalhista; classificação dos dissídios coletivos; disciplina legal do exercício da jurisdição nos dissídios coletivos; instauração da ação coletiva que produz a sentença normativa; procedimento da ação coletiva que produz a sentença normativa; extensão da sentença normativa; cumprimento da sentença normativa.
• Comissões de conciliação prévia: breve introdução; quadro comparativo.
• Acordos e convenções coletivas: convenção e acordo coletivo de trabalho; conceito; duração, pressupostos e validade; quórum; espécies de cláusulas coletivas; efeitos das cláusulas coletivas sobre o contrato de trabalho; peculiaridades do acordo coletivo; conflito entre acordo e convenção coletiva; legitimados; categoria e base territorial.
• Organização sindical: considerações preliminares; conceito de sindicato; breve histórico do sindicalismo no Brasil; a constituição de 1988; natureza jurídica do sindicato; pessoa jurídica de direito público; pessoa jurídica de direito privado; pessoa jurídica de direito social; modelo brasileiro; critérios de representação sindical; a questão do registro sindical; administração do sindicato; recursos financeiros; contribuição confederativa; contribuição sindical; mensalidade sindical; taxa assistencial (ou desconto assistencial, ou taxa de fortalecimento sindical).
• A greve no direito brasileiro (lei 7.783/89): a greve no direito brasileiro; natureza jurídica; greves típicas e atípicas; serviços ou atividades essenciais e serviços inadiáveis; limites legais e abuso de direito; procedimento; direitos e obrigações recíprocos; lock-out.

OBJETIVO GERAL

Capacitar o cursista com conhecimentos básicos para atuar como auxiliar de pedreiro, cabendo a este assessorar o pedreiro em todas as atividades na construção. 

OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM

• Apresentar os profissionais e suas funções dentro do canteiro de obras;
• Abordar conceitos técnicos e ferramentas matemáticas/desenhos que servirão para o bom entendimento do funcionamento de uma obra;
• Apresentar as principais ferramentas, suas características e suas funcionalidades;
• Mostrar os equipamentos e maquinários essenciais para agilidade das atividades no canteiro de obras;
• Expor os insumos preparados na obra;
• Detalhar o modo de preparo de cada insumo realizado in loco (no local da obra).;
• Exibir e explicar os aspectos técnicos de cada serviço;
• Discorrer sobre os Equipamentos de Proteção Individuais e Coletivos;
• Compreender como se dá a prevenção de acidentes do canteiro de obras, bem como a aplicação dos primeiros socorros.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Relações interpessoais no canteiro de obras e conceitos básicos: Definições dos cargos e nível hierárquico no canteiro de obras; Aspectos positivos e negativos para um auxiliar de pedreiro; Matemática Básica e unidades de medidas.; Conceitos básicos de engenharia de obras; Leitura básica de projeto de arquitetura.
• Ferramentas e equipamentos: Ferramentas Básicas; Ferramentas de medição; Ferramentas de escavação e fundação (base da edificação); Elementos para concretagem; Andaimes, gruas e guindastes;
• Insumos confeccionados no canteiro de obras: Confeccionar Argamassas – traços; Confeccionar Concretos – traços; Formas e escoramentos para concretagem; Preparação das alvenarias; Estocagem de materiais;
• Principais serviços realizados pelo auxiliar de pedreiro: Serviços preliminares; Fundações (base da edificação) e estruturas de concreto; Serviços em pisos, paredes e teto; Serviços e tipos de alvenarias; Embutimento de instalações elétricas e hidráulicas;
• Saúde e segurança no trabalho – canteiro de obras (nr 18): Segurança do trabalho na área específica da construção civil; Prevenção de acidentes; Equipamentos de Proteção Individual (EPI); Equipamentos de Proteção Coletiva (EPC); Primeiros socorros.

Objetivo Geral
Capacitar o(a) estudante para atuar, em nível introdutório e seguro, como motorista de transporte de carga de produtos alimentícios, desenvolvendo rotinas de planejamento de viagem, condução segura e defensiva, inspeção do veículo e do compartimento de carga, noções de higiene e prevenção de contaminação, segregação e acondicionamento compatível de produtos, conferência e organização documental, rastreabilidade e registros de ocorrências, com foco em qualidade, legalidade, prevenção de perdas, pontualidade e responsabilidade profissional.

Objetivos de Aprendizagem (resultados esperados)
Ao final do curso, o(a) estudante deverá ser capaz de:

• Descrever o papel do motorista na cadeia logística de alimentos e os impactos de falhas na qualidade, perdas e segurança.
• Aplicar regras essenciais do CTB e condutas seguras no transporte de cargas, reconhecendo responsabilidades e fiscalização (noções).
• Aplicar noções de boas práticas de higiene e prevenção de contaminação, evitando contaminação cruzada durante o transporte.
• Planejar rotas e cronograma considerando tempo, paradas, clima, tráfego e janelas de entrega, registrando ocorrências (noções).
• Realizar checklists pré e pós-viagem e reconhecer não conformidades no caminhão e no compartimento de carga.
• Reconhecer critérios de acondicionamento, embalagens, segregação e empilhamento para prevenir avarias e contaminação (teoria).
• Explicar noções de peso/volume/distribuição e riscos de deslocamento da carga e adotar medidas preventivas (teoria).
• Organizar documentação do condutor, do veículo e da carga e manter registros de coleta/entrega e ocorrências para rastreabilidade.
• Aplicar princípios de direção defensiva com carga sensível, com condução suave e preventiva em condições adversas.
• Aplicar práticas de qualidade do serviço na entrega (pontualidade, conferência, registros) e ações de prevenção de perdas e melhoria contínua.

OBJETIVO GERAL

Propor um estudo dos meios judiciais para compelir o devedor a cumprir sua obrigação para satisfazer o direito do credor constante de título executivo judicial ou extrajudicial, visando a definir a função jurisdicional executiva, estabelecer os fins e os limites da execução e do cumprimento dos Provimentos judiciais, e examinar todo o regime jurídico dessa expressiva forma de tutela judiciária, fornecendo um panorama geral e adequado preparo ao cursista.

OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM

• Analisar a Teoria Geral da Execução.
• Conhecer as normas que disciplinam a execução geral.
• Discorrer sobre as execuções em espécies.
• Examinar a Responsabilidade Patrimonial no processo executório.
• Conhecer os tipos de defesa do Executado.
• Tratar sobre a suspensão e extinção do processo na execução.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Teoria geral da execução: tutela executiva; competência para a execução; a ação de execução; requisitos ou pressupostos processuais da execução; títulos executivos; cumulação de execuções; atos do processo executivo; partes na execução; intervenção de terceiros no processo de execução; responsabilidade patrimonial; fraude à execução; atos atentatórios à dignidade da justiça.
• Execução em geral: instrumentos da sanção executiva; espécies de execução; execução fundada em título judicial; execução fundada em título extrajudicial; atos executivos; competência para a execução civil; das partes na execução; dos requisitos necessários para a execução; da responsabilidade patrimonial.
• Execução em espécies: petição inicial; execução para entrega de coisa; execução das obrigações de fazer ou de não fazer; execução por quantia certa; citação e arresto; penhora, depósito e avaliação; alienação; satisfação do crédito; execução contra a fazenda pública; execução de alimentos.
• Responsabilidade patrimonial: obrigação e responsabilidade patrimonial; inexistência de responsabilidade pessoal; bens que respondem pela satisfação na execução; impenhorabilidade de bens; responsabilidade patrimonial de imóvel submetido ao regime do direito de superfície; responsabilidade patrimonial secundária; fraudes do devedor.
• Defesa do executado: impugnação ao cumprimento de sentença; embargos do executado.
• Suspensão e extinção do processo de execução: casos de suspensão; suspensão prevista nos arts. 313 e 315 do CPC; suspensão convencional; suspensão para parcelamento legal do débito; suspensão por transação; suspensão provocada por embargos; suspensão por inexistência de bens penhoráveis; suspensão e prescrição intercorrente; efeitos da suspensão; extinção da execução; extinção por renúncia; extinção pela prescrição intercorrente; sentença de extinção; coisa julgada.